Mit tanulunk az ókori kávé rítusoktól Indiában

India a világ hatodik legnagyobb kávé termelője. A legenda szerint 400 évvel ezelőtt Baba Budán nevű szent magához jött magikus jeget, ültetve őket Karnataka Chadragiri hegyeiben. A kávé és a fűszer egy időben intim partnerek voltak, mivel számos kávéültetvény Indiában fűszereket is termel.

És míg a kurkuma tej, vagy a "haldi doodh" egy ital, amely kávémentes, mélyen elmerül a különböző ritualák Indiában. Az "aranytej" gyakran frissen elkészül: a süteményes kókusztej, a kurkuma, a gyömbér, a méz, a kókuszdióolaj, a bors és a csésze víz meleg hőmérsékletre melegítik, majd 10 percig hagyják ülni.

Gyakran gyógymódnak nevezhető - minden fűszer, a kurkuma úgy gondolja, hogy jó a hideg, mint gyulladáscsökkentő és az ayurvédikus gyógyszer antioxidáns. Hagyományosan a kurkuma tejszínt fogyasztanak éjjel, hogy segítsen az álmatlanság és a gyulladás.

A kurkuma több mint 300% -kal nőtt 2015-ben; az élénk italok olyan egészségügyi trendek, amelyek gyorsan el vannak ragadva a Nyugaton, és különleges kávéházakba és wellness-üzletekbe vezetnek.

A hagyomány tiszteletére kóstolja meg a saját konyhájában készített hagyományos receptet.