Hogyan alakult ki a kávékultúra Ázsiában?

Az ázsiai piac nagyon vonzó a különféle iparágak számára, gyors gazdasági növekedése és népessége miatt. A forró italok kategóriájában ezt a piacot történelmileg a tea uralta, de a kávéfogyasztás az utóbbi években exponenciálisan növekedett.

Ázsiában a kávéfogyasztás 2015-re várhatóan 3,5% -nál magasabb ütemben fog növekedni, megőrizve az utóbbi évek pozitív tendenciáját, amely szerint a 15,5 millió 60 kilós zsák mennyisége meghaladja a mennyiséget.

Néhány ázsiai ország, például Japán és Dél-Korea már nagyon fejlett kávéfogyasztási kultúrával rendelkezik. Kína a nagy népesség és a kávéfogyasztás exponenciális növekedése miatt hatalmas potenciális piacot képvisel. És más feltörekvő piacokon, például Indonéziában, a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön és Malajziában, ahol 20 évvel ezelőtt még nem volt kávéfogyasztási kultúra, a kávé egyre népszerűbbé válik, és piaci réseket hoz létre.

Hosszú távú elképzelésével, valamint a Café de Colombia minőségi, differenciálódási és hozzáadottérték-stratégiáival összhangban, Ázsia-Csendes-óceán egy olyan régió, amely e származás szempontjából is releváns lett. Az ázsiai piac az eladásainak 18% -át képviseli, ami több mint öt évtized jelenléte Japánban és 2006 óta Kínában, valamint a kereskedelmi és promóciós munka eredményeként a különböző országokban, tekintettel a hosszú távú kapcsolatok kiépítésének fontosságára az ügyfelekkel és a partnerekkel.

Az egyre szélesebb termékkínálattal, kezdve a zöld kávét a hozzáadott értékű (beleértve az oldódó) kávét és a speciális kávét, beleértve a magasan kifinomult termékek differenciált eredetét is, a Café de Colombianak sikerült kihasználnia a régió különböző kávéfülkeit kielégíti az igényes vásárlókat, és további előnyöket ruház át a gazdálkodókra és családtagjaikra.

A Café de Colombia Ázsiában való ez a behatolása útburkolatot jelent a piacon érdekelt 100% -os márkák számára.

Japán innovatív vezetése
Japán nemcsak az egyik legnagyobb zöld kávé vásárló a világon, hanem Ázsia legfejlettebb és leginnovatívabb kávépiacának, az italok és készítmények növekvő hozzáadott értékkel bírnak. Az italra kész italok és a kávéellátás gyors növekedése a kiskereskedelmi üzletekben csak egy példa erre.

A friss, egyszeri eredetű kávét kínáló kávézók harmadik hulláma a fogyasztóknak a termékkel kapcsolatos ismeretei miatt megszilárdul azóta, hogy az első speciális kávézók nyitottak 30 évvel ezelőtt.
Japán a Kolumbiai Kávétermelők Szövetsége (FNC) közvetlen értékesítésének fő piaca, a Café de Colombia export második rendeltetési helye (több mint egymillió 60 kg-os zsákot exportál), valamint a hozzáadott értékű kávékábelek egyik fő vevője Kolumbiai gazdák.

Dinamikus és innovatív piac, amely jutalmazza a minőséget, és elősegíti a kolumbiai kávé hozzáadottérték-alternatíváinak fejlesztését, amely más szállítókkal, például Brazíliával és Vietnammal szemben a legmagasabb egységárakat rögzíti.

Az értékteremtés Japánban kulcsfontosságú stratégiaként felhasználta az innovatív márkákat és az igényes piacra irányuló kezdeményezéseket. Például a neves Georgia Emerald Mountain márkanév , amely az italkész italok (RTD) szegmensében vezető szerepet játszik, a termelők munkájára összpontosító kampányok révén kiemeli a kolumbiai speciális kávék hírnevét a japán piacon.

A Café de Colombia másik sikere Japánban: a Coffee Cultural Landscape (PCC) babból készült termékek fejlesztése, amely az UNESCO a világörökség listáján szerepel 2011-ben. A PCC regionális eredetével bevezetett termékek között vannak a A Duntor Coffee (Japán legnagyobb kávéfőzési lánca, több mint 1200 létesítménnyel) és a BOSS Colombia Traditional Blend konzervital, amelyet a Suntory készített, a második vállalat az RTD kávé piacon történő értékesítése alapján.

A közelmúltban, kihasználva a japán kiskereskedelmi üzletekben az RTD kávé értékesítésének fellendülését, amely az italok leggyorsabban növekvő szegmense (tavaly 48%), Kolumbia olyan márkák révén nyerte meg a részvételt ebben a niche-ben, mint a Jasmine kávé, amelyet főzött italokban a Lawson kiskereskedelmi üzletek, több mint 12.000 üzlettel Japánban, és Kínában, Indonéziában, Thaiföldön és Hawaiiban.

Korea, egy másik vezető piac
Dél-Korea az ázsiai-csendes-óceáni piacvezető piac. Mint Japánban, a kávéfogyasztási kultúra a házon kívüli kávéfogyasztás társadalmi alkotóeleme körül alakult ki, mint találkozási pont, és a kínálat növekvő hozzáadott értékkel és differenciálódású termékekké fejlődött, mind az eredetükben, mind a készítményekben.

Ez egyben egyre növekvő kifinomultságú, dinamikus, innovatív piac, amelynek nagy vásárlóerővel rendelkezik az ipar új trendei és nyitott a megkülönböztetett kiváló minőségű kávé.
2014-ben a dél-koreai specializált kávézók 11% -kal növelték árbevételüket, és ez volt az élelmiszer-ipari szektor egyetlen kategóriája, amely abban az évben nőtt.

A közelmúltban az iparági referenciaként szereplő dél-koreai havi kávémagazin március és augusztus közötti havi kiadásainak teret szentelt Cauca, Nariño, Huila, kávé kulturális táj, Sierra Nevada és Santander regionális eredetének, megerősítve és hozzájárulva a Kolumbiai differenciált eredet.

Dél-Korea egyben a két ázsiai ország közül az első, ahol a Juan Valdez® Café lánc kinyitotta kapuit.

Kína, hatalmas potenciális piac

Kína a hagyományos teapiac, ám a kávéfogyasztás exponenciálisan nőtt az utóbbi években. Kína városi népessége (kb. 732 millió ember) az ország teljes népességének 54% -át teszi ki. Ez képet ad a piac méretéről.

A nagy nemzetközi kávézói láncok sikeresen léptek be erre a piacra: a specializált üzletek, például a Starbucks, a Costa Coffee és a Maan Coffee száma évről évre növekedett, ami megerősíti az üzlet jó lendületét, amely 2014-ben 28% -kal nőtt.

Kínában a kávéfogyasztók elsősorban a nagyvárosokban élő fiatalok, a technológiához való hozzáféréssel, a dél-koreai és a nyugati kultúrák befolyásolják. A növekvő vásárlóerővel a lakosság diverzifikálta és kifinomultabb fogyasztási szokásait, és a kávé a nagy városok legtöbb lakosságának mindennapi életének része.

A kávéfogyasztás törekvési élmény, új életmód, ugyanakkor jobb kávékínálat eredménye, köszönhetően a vállalkozók új generációjának, akik kiváló minőségű kávét árulnak.

Tekintettel Kína növekvő fontosságára a feltörekvő gazdaságként, a teljes fejlesztés alatt álló kávépiac mellett, a Café de Colombia irodát nyitott 2006-ban, hogy megismételje a japán kolumbiai kávé sikerét és elismerését.

Egyéb releváns országok

A délkelet-ázsiai feltörekvő kávépiacokon, például Indonéziában, a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön és Malajziában, ahol 20 évvel ezelőtt nem volt kávéfogyasztási kultúra, a kávé egyre népszerűbbé válik, és piaci réseket hoz létre.

Például Malajziában, noha a piacon az instant kávé dominál, jelentős az ízesített termékek, illetve a cukor- és tejszínes hozzáadott termékek iránti igény, a növekvő vásárlóerő és a fogyasztók kifinomultsága következtében észrevehető tendencia figyelhető meg ezen kávék prémiumának emelésére. , akik egyre több lehetőséget keresnek.

Az instant instant kávé eladások átlagos növekedése Malajziában 8% és 10% között volt.