Red Fox kávékereskedők, Mexikóba befektetve, az Oaxaca Irodával

A Chiapas-i Finca Santacruzban a Red Fox kávékereskedők jóvoltából fénykép.

A progresszív Berkeley, a kaliforniai Red Fox Coffee Merchants kávékereskedelmi társaság bérleti szerződést írt alá egy épületről, amely laboratóriummá és irodává válik Oaxacában, Mexikóban.

A létesítmény egy olyan modellre épül, amelyet a Red Fox továbbfejlesztett egy perui Limában lévő meglévő előőrszel együtt, miközben tükrözi a vállalat azon szándékát, hogy felfedezzen és népszerűsítsen nyomon követhető, kiváló minőségű kávékat Oaxacából és távolabb Dél-Mexikóban.

Bár nem világos, hogy a frissen aláírt Egyesült Államok Mexikó-Kanada megállapodás (USMCA) milyen hatással lesz az Egyesült Államok és Mexikó közötti kereskedelmi kapcsolatokra, a Red Fox befektetése politikai szempontból figyelemre méltó időpontban érkezik, mivel Donald Trump, az Egyesült Államok elnöke rutinszerűen beszédi a gyújtószert. a mexikói amerikaiak és a bevándorlók felé irányuló nyelv , miközben megpróbálták falat építeni a két nemzet között.

„Úgy érzem, hogy majdnem a felelősségünk van mexikói gazdálkodók és közösségek megmutatására, hogy az Egyesült Államokban hatalmas fogyasztói és kisvállalkozói bázis van, amely támogatni kívánja az egészséges kereskedelmi kapcsolatokat; ez az érték és tiszteletben tartja a különböző kultúrákból származó embereket, és érdekli, hogy a szomszédainkkal olyan jó üzleti tevékenységet folytassanak, amely regeneráló és nem extraháló lehet. ”- mondta Adam McClellan, a Red Fox mexikói beszerzési és értékesítési vezetője a Daily Coffee News e-mailben a közelmúltban. "Azt is gondolom, hogy a fogyasztók nagyon jól reagálnak Mexikóra, mint egyetlen származásra, és a sütőipari ügyfeleink az utóbbi években nagyon erős eladásokat láttak - főleg azért, mert olyan ismerős és névként felismerhető, [és] egy szuper megközelíthető és édes ízprofil. , de valószínűleg azért is, mert az Egyesült Államokban él és dolgozik egy mexikói első, második és harmadik generációs ilyen nagy számú népesség. ”

A Finca Santacruz helyén. A Red Fox kávékereskedők jóvoltából fénykép.

Az Oaxaca belvárosában székhellyel rendelkező Red Fox létesítmény átalakított házat fog foglalni, és tartalmaz egy csészealjlabort, egy mintavevő helyet, valamint egy feldolgozási és pörkölőterületet, irodákkal, tárgyalótermekkel és a felső emeleti szabadtéri terasszal. A perui Red Fox csapata mintegy 2000 kávémintát dolgozott fel egy hasonlóan kialakított létesítményben a tavalyi kávészezonban.

"A növekvő régiókkal való fizikai közelség azt jelenti, hogy csapataink következetesen kijuthatnak a mezőre, hogy következetesen látogassák el a termelőket, és ez lehetővé teszi számunkra, hogy gyorsan és hatékonyan kiszűrjük a kávét" - mondta a Red Fox igazgatója, Ali Newcomb a DCN-nek. "A termelők és az együttműködő alkalmazottak könnyen részt vehetnek képzéseken, vagy csatlakozhatnak hozzánk, amikor kávét töltünk, hogy jobban megértsük kiválasztási folyamatunkat."

Aleco Chigounis, a Red Fox társalapítója és vezérigazgatója elmondta, hogy míg a Red Fox „titkos mártása” a lehető leggyorsabban kap kávét az ügyfelek kezébe, addig a mexikói újonnan megszerzett kiviteli engedélyt fogja megkímélni a meglévő kapcsolatok védelme érdekében.

"A szövetkezetekkel és a termelői szövetségekkel való kapcsolataink természetesen kritikus tömegű, és az exportszámok számukra értékesek" - mondta Chigounis. "Nincs érdek a lábujjjal lépni."

A társaság iránti érdeklődése az Oaxacan és a mexikói speciális minőségű kávé. Annak elősegítése érdekében, hogy ez az ágazat a saját és a származási partnerei és a külföldi ügyfelek érdekei felé növekedjen, a Red Fox elősegíti a mezőgazdasági termelőket ösztönző finanszírozás megkönnyítését. Newcomb azt mondta: "Mexikóban, akárcsak Peruban, együtt dolgoztunk pénzügyi intézményekkel és helyi partnereinkkel annak biztosítása érdekében, hogy a legtöbb esetben a termelőknek százalékban előre fizetjenek, amikor pergamenüket szállítják."

Coatepecben, Veracruz. A Red Fox Coffee Merchants jóvoltából fotó.

A Red Fox azt is tervezi, hogy elősegíti az egész régió kávégyártóit a minőség és a megkülönböztetés terén, hogy fellebbezzenek a jobban fizető speciális piacon.

McClellan megjegyezte, hogy a mexikói szektorból származó kávét a történelem folyamán miként keverik össze, következetes mennyiség-orientált termékekkel, de nem feltétlenül dinamikus kínálattal.

„Mexikóban, különösképpen Oaxacában, kezdték el a tisztességes kereskedelem tanúsítási rendszerét. Ebben a rendszerben szokásos gyakorlat volt / volt a gyakorlat, hogy drasztikusan eltérő magasságban keverjék a gazdákból származó kávét ”- mondta McClellan. „Ezenkívül, mint az FT és az organikusan forgalmazott kávék erős és történelmi forrásait, mint keverékeket árusították a piacon, így nem adtak nagy ösztönzőket származási helyükre, hogy elkülönítsék a minőséget. tételek széles magassági tartományból, a minőségi potenciál szárnyal. ”