Red Fox kávékereskedők, Mexikóba befektetve, az Oaxaca Irodával

A Chiapas-i Finca Santacruzban a Red Fox kávékereskedők jóvoltából fénykép.

A progresszív Berkeley, a kaliforniai Red Fox Coffee Merchants kávékereskedő társaság bérleti szerződést írt alá egy épületről, amely laboratóriummá és irodává válik Oaxacában, Mexikóban.

A létesítmény egy olyan modellre épül, amelyet a Red Fox továbbfejlesztett egy perui Limában lévő meglévő előőrszel együtt, miközben tükrözi a vállalat azon szándékát, hogy felfedezzen és népszerűsítsen nyomon követhető, kiváló minőségű kávékat Oaxacából és távolabb Dél-Mexikóban.

Bár nem világos, hogy a frissen aláírt Egyesült Államok Mexikó-Kanada megállapodás (USMCA) milyen hatással lesz az Egyesült Államok és Mexikó közötti kereskedelmi kapcsolatokra, a Red Fox befektetése politikai szempontból figyelemre méltó időpontban érkezik, mivel Donald Trump, az Egyesült Államok elnöke rutinszerűen beszédi az indítót. a mexikói amerikaiak és a bevándorlók felé irányuló nyelv , miközben megpróbálták falat építeni a két nemzet között.

„Úgy érzem, hogy majdnem a felelősségünk van mexikói gazdálkodók és közösségek megmutatására, hogy az Egyesült Államokban hatalmas fogyasztói és kisvállalkozói bázis van, amely támogatni kívánja az egészséges kereskedelmi kapcsolatokat; ez az érték és tiszteletben tartja a különböző kultúrákból származó embereket, és érdekli, hogy a szomszédainkkal olyan jó üzleti tevékenységet folytassanak, amely regeneráló és nem extraháló lehet. ”- mondta Adam McClellan, a Red Fox mexikói beszerzési és értékesítési vezetője, a Daily Coffee News e-mailben. "Azt is gondolom, hogy a fogyasztók nagyon jól reagálnak Mexikóra, mint egyetlen származásra, és a sütőipari ügyfeleink az elmúlt években nagyon erős eladásokat láttak - főleg azért, mert olyan ismerős és felismerhető név, [és] egy szuper megközelíthető és édes ízprofil. , de valószínűleg azért is, mert az Egyesült Államokban él és dolgozik egy mexikói első, második és harmadik generációs ilyen nagy számú népesség. ”

A Finca Santacruz helyén. A Red Fox kávékereskedők jóvoltából fénykép.

A Red Fox létesítmény Oaxaca belvárosában található, és átalakított házat fog foglalni, és tartalmaz egy csészealjat, egy mintavevő helyet, valamint egy feldolgozó- és pörkölőterületet, irodákkal, tárgyalótermekkel és a felső emeleti szabadtéri terasszal. A perui Red Fox csapata mintegy 2000 kávémintát dolgozott fel egy hasonlóan kialakított létesítményben a tavalyi kávészezonban.

"A növekvő régiókkal való fizikai közelség azt jelenti, hogy csapataink következetesen kijuthatnak a mezőre, hogy következetesen látogassák el a termelőket, és ez lehetővé teszi számunkra, hogy gyorsan és hatékonyan kiszűrjük a kávét" - mondta a Red Fox igazgatója, Ali Newcomb a DCN-nek. "A termelők és az együttműködő alkalmazottak könnyen részt vehetnek képzéseken, vagy csatlakozhatnak hozzánk, amikor kávét töltünk, hogy jobban megértsük kiválasztási folyamatunkat."

Aleco Chigounis, a Red Fox társalapítója és vezérigazgatója elmondta, hogy míg a Red Fox „titkos mártása” a kávét a lehető leggyorsabban kezdi az ügyfelek kezébe kerülni, addig a mexikói újonnan megszerzett kiviteli engedélyt fogja megkímélni a meglévő kapcsolatok védelme érdekében.

"A szövetkezetekkel és a termelői szövetségekkel való kapcsolataink természetesen kritikus tömegű, és az exportszámok számukra értékesek" - mondta Chigounis. "Nincs érdek a lábujjjal lépni."

A társaság iránti érdeklődése az Oaxacan és a mexikói speciális minőségű kávé. Annak elősegítése érdekében, hogy ez az ágazat a saját és a származási partnerei és a külföldi ügyfelek érdekei felé növekedjen, a Red Fox elősegíti a mezőgazdasági termelőket ösztönző finanszírozás megkönnyítését. Newcomb azt mondta: "Mexikóban, akárcsak Peruban, együtt dolgoztunk pénzügyi intézményekkel és helyi partnereinkkel annak biztosítása érdekében, hogy a legtöbb esetben a termelőknek százalékban előre fizetjenek, amikor pergamenüket szállítják."

Coatepecben, Veracruz. A Red Fox Coffee Merchants jóvoltából fotó.

A Red Fox azt is tervezi, hogy elősegíti az egész régió kávégyártóit a minőség és a megkülönböztetés terén, hogy fellebbezzenek a jobban fizető speciális piacon.

McClellan megjegyezte, hogy a mexikói szektorból származó kávét a történelem folyamán miként keverik össze, következetes mennyiség-orientált termékekkel, de nem feltétlenül dinamikus kínálat-kínálattal.

„Mexikóban, különösképpen Oaxacában, kezdték el a tisztességes kereskedelem tanúsítási rendszerét. Ebben a rendszerben szokásos gyakorlat volt / volt a gyakorlat, hogy drasztikusan eltérő magasságban keverjék a gazdákból származó kávét ”- mondta McClellan. „Ezenkívül, mint az FT és az organikusan forgalmazott kávék erős és történelmi forrásait, mint keverékeket árusították a piacon, így nem adtak sok ösztönzést a származás szempontjából a minőség elkülönítésére… Ha e régió kávét különállónak tekintik tételek széles magassági tartományból, a minőségi potenciál szárnyal. ”