A kávé dühös a dán ihletésű Hagen kávézóban Seattle-ben
Hagyjon üzenetet
A Hagen kávézó nemrég nyílt meg Seattle Cascade szomszédságában. Az összes kép a Café Hagen jóvoltából.
Seattle-ben, egy olyan városban, ahol különleges kávéfényképeket töltöttek be, egy új üzlet, a Café Hagen, a Cascade szomszédságában felveszi a hangulat hányadosát egy nagy „hygge” fröccsenéssel.
Maria Beck, a Hagen kávézó tulajdonosa, aki szintén a Venture Coffee tulajdonosa Seattle északnyugati részén, megosztotta a Daily Coffee News-val a hygge dán fogalmának saját értelmezését, amelyet gyakran egyenértékű az angol nyelvű otthonosság fogalmával.
"Biztonságot, barátságosságot és izgalmat kell nyújtani" - mondta Beck. "Ez egy dán életmód."
A Beck 2015-ben folytatta a kávé gyógyszerészi karrierjét, vásárolta a Java Bean-t északnyugati Portlandben, majd átalakította és márkanevezte a helyet Venture Coffee néven. Felhívta Elliot Spencer vállalkozásmenedzser segítségét a kávé-előírások mindkét helyszínen történő fenntartása érdekében.
A kávéminőség folytonosságán kívül a Café Hagen szándékosan megkülönböztethető elődjétől, tükrözve Beck saját dán örökségét.
"A saját ízlésem szerint valami fejleszteni akartam" - mondta Beck. „Hagytam, hogy a Venture ugyanaz maradjon, mert megvan a maga hangulata; de a Hagen kávézóval a saját stílusomat és a saját ízlésemre - a saját munkamódszeretemre - vágytam.
A kávézó belsejében a dán stílusú üvegáru és bögrék egy olyan helyiségben szolgálnak fel, amely határozottan skandináv formatervezési értelmezéssel büszkélkedhet, tiszta vonalakkal és fafelületekkel. A bordázott falemezek, amelyek hullámosan burkolóznak a bár körül, valamint a Colorado-i alapú Hygge Life takaróval ellátott faasztalok és székek körül hozzájárulnak a higiéniához.
"Az ügyfelek azt mondták nekünk, hogy azért jönnek a kávézóba, mert a székeink annyira kényelmesek" - mondta Beck. „De ez a kávéház célja - hogy az emberek jól érezzék magukat. Nem akarunk valamiféle sznobi vagy pretenzív hozzáállást viselni. Szeretnénk, ha szívesen érzik magukat. Örülök, amikor belépsz; kényelmes vagy, miközben itt vagy; és köszönöm, amikor távozik. Ez hygge.
Az italmenü egy egyszerű eszpresszó-alapú italmenüt tartalmaz, néhány szezonális kínálat mellett, és néhány speciális opciót, például a Mocha repülést, amely egy sor eszpresszót, párolt tejet, mokkát és egy csokisütőt tartalmaz, amelyet a Seattle's Theo Chocolate biztosít. .
A Synesso eszpresszó MVP-jét két Mahlkönig Peak daráló támogatja. Az EK43 táplált Marco porózus rendszerét használják a kávé szűrésére. A teát és a chait a seattle-i székhelyű Chi-Chai biztosítja. Süteményeket és néhány dán ihletésű könnyű viteldíjat házon belül készítenek, míg italokat és ételeket fa tálcán szolgálnak fel, amelyeket Vancouver, a washingtoni Todd Alan Woodcraft készített.
A Hagen kávézó jelenleg kölcsön vesz időt a Seattle's Conduit Coffee tulajdonában lévő 5 kilós Diedrich-pörkölten, hogy a Café Hagen név alatt pörköljön kávét. A Hagen csapata számos importőr kávéfőzőit látja el, köztük a Cafe Imports, a Red Fox kávékereskedők és a Keffa Coffee.
"Nagyszerű ajánlatokat kaptunk a Costa Rica-i Las Lajas-tól és néhány csodálatos Geshától, amelyeket a kávézóban és a versenyen szolgálunk fel" - mondta Beck, megjegyezve, hogy a Hagen menedzsere, Elizabeth Johnson visszatérő versenytárs az Egyesült Államokban. Az idei kávé bajnokság.
A Hagen kávézó pörkölési stílusát is dánnak lehet jellemezni, az enyhébb sütés felé hajlik, ám ugyanakkor fenntartja az előzetes repedés utáni íz kialakulását. A vállalat jelenleg egy saját Seattle-i pörkölő létesítmény építésén dolgozik, ahol egy 12 kilogrammos Probat gép utóégetővel várhatóan felmelegszik ezen a nyáron.
„A kávé fő célja nem profit; a megosztásról szól - mondta Beck Hagen növekedéséről. "Szeretnék megosztani a jó kávét az ügyfelekkel, és platformot szeretnék biztosítani az alkalmazottaim számára a karrierek készítéséhez a kávéban."
